可涂抹型奶酪

可涂抹奶酪由乳清制成，这是一种高蛋白副产品，在牛奶经过凝固后保持用于制作奶酪或酸奶。  在传统工艺中，一旦乳清与其他乳蛋白分离，必须排出多余的液体。 这是在开放式批次处理操作中完成的，因需要填充搅拌罐而中断操作 因为它在许多步骤中都是开放的，所以该过程也更容易受到污染。 

然而，许多知名的可涂抹型奶酪生产商现在都在使用我们获得专利的斯必克流体q旗下Cheasly工艺，以更加高效、卫生和可持续的方式生产可涂抹型奶酪。 Cheasly工艺不是在开放式批次操作中排出乳清，而是从预先粉状的奶酪开始，在封闭式连续操作中加工成可涂抹型奶酪。 无酸性乳清析出，100%产出。 而且，卫生工艺也延长了保质期。

Cheasly可以用来制作半硬、软、奶油和其他可涂抹奶酪，如：夸克酸奶、清爽奶酪、批萨奶酪或脱脂酸奶。 Cheasly工艺使用牛奶蛋白粉和非乳品成分，代替了生牛乳。  除了能够实现更清洁、连续的运行外，Cheasly工艺还能够在生牛乳稀缺、昂贵或质量不足以支持奶酪转化的地区实现高质量的奶酪生产。

使用Cheasly工艺，您已经开始享受超越竞争对手的工艺优势。 我们将为您提供更高层次的帮助，帮助您解读可涂奶酪市场需求的最新数据，以确定您利用这一独特功能的最佳机会。

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