植物蛋白粉

蛋白质蛋白质对人类健康至关重要，动物肉类和牛奶一直是大多数人的主要来源。然而，动物并不是最经济的蛋白质来源，尤其是当您考虑牧场、加工和将肉类推向市场的投资时更是如此。直接从植物中提取蛋白质，省去了肉品牧养、屠宰、运输和储存的成本，但植物蛋白没有肉类的口味、口感和饱腹感。然而进入21世纪，我们看到素食者和纯素者的数量在不断增加。饮食指南建议每个人都应少吃些肉。人们越来越关注投入于畜牧业的土地对环境的影响。这些因素结合在一起，为从豌豆、豆类、小麦麸质、玉米和其他可能与肉类竞争的来源提取的蛋白质粉末加工提供了巨大的市场机会。斯必克流体是植物蛋白粉生产领域的创新者。我们的专家一直致力于世界各地的项目，以帮助创造基于植物的蛋白粉，以提高食谱中复制肉类的味道、口感、质地、外观和营养价值。将植物蛋白粉加工成类似肉类是一个相对较新的领域，也是我们全球创新和设计中心紧密合作研究和测试的主题。同样，另一类乳制品替代蛋白质，即一个非常有前景的相关研究领域是非植物蛋白粉末的开发，如：磷脂、昆虫、藻类和微生物。