バターと油脂の再加工

リワーカーは、加熱されたバルク製品と冷凍製品の両方に使用できます。 製品を優しく取り扱うことで、加工中に水分が失われたり、製品に空気が混入したりするリスクを最小限に抑えられます。 オプションとして、リワーカーを再加工製品の真空処理に使用することができます。 再加工の際に、製品に水、塩、培養液などを注入して製品組成を調整することも可能です。

自動一体型 CIP システムは細菌のリスクを最小限に抑えます。

製品参照：バルクバターまたは AMF、植物性油脂、マーガリンなどの類似製品。