ロングライフミルクおよびクリーム

新鮮な味を損なうことなく保存可能期間を延長
乳製品の生産者が自社製品（無菌および ESL）の貯蔵寿命を延ばせば延ばすほど、便利さのために高い金額を支払うことを厭わない顧客にとってそれらの製品が魅力的になります。 保存可能期間を延長するカギは、生乳を超高温に晒して、増殖する可能性のある細菌胞子を死滅させることです。 しかし、従来の加熱方法では牛乳の化学組成が変わるため、新鮮な味が失われてしまいます。

味自体は主観的なものですが、関連する化学プロセスを正確に測定できます。 SPX FLOW の食品科学者は、乳製品の生産ライフサイクル全体にわたって化学変化をモニタリングする高度なモデルを開発しました。 このモデルは、超高温（UHT）衛生処理を通過する生乳の化学構造を保護するプロセスと機器の開発をガイドし、業界をリードしてきました。

これらの SPX FLOW モデルは、プロセスのトレードオフの管理にも役立ちます。 例えば、マーケティングや規制上の理由から、12 か月の保存期間を必要とする場合、化学組成を変更せずに、その寿命を達成するために必要な正確な温度曝露をこのモデルが決定します。 モデルはまた、生産時にプラント内で動作可能な周囲温度と湿度、および製品が周辺チャネルまたはコールドチャネルを通って流通するかどうかも考慮します。

SPX FLOW は、すべての SPX FLOW 製品と同様に、エネルギーを節約し、二酸化炭素排出量を削減するイノベーションが組み込まれています。これは、高温用途では特に重要です。 製品寿命の長い乳製品の利用者は、環境的に持続可能な工程で生産された製品を購入する可能性が高いため、この点でも消費者の関心を高めます。

SPX FLOW の貯蔵寿命延長に関する専門知識は、間接プレート、間接チューブ、蒸気インフュージョン、蒸気インジェクション、間接かき取り式熱交換器（SSHE）滅菌器、インスタントインフュージョン低温殺菌器など、UHT 滅菌技術の全範囲に及びます。

この幅広い能力により、世界有数の長寿命乳製品サプライヤーの多くが SPX FLOW を導入し、この成長市場向け製品を共同開発しています。 このような共同開発プロジェクトの多くは、現在、当社のグローバルイノベーション & デザインセンターで進行中です。