食品加工

加工の変化

現代の消費者は、食品や食材加工業者に料理をしてもらうことをますます求めています。両親が共働きの世帯は、買い物や料理に費やす時間を減らすことができます。そのような人たちは、液体のインスタント食品、スープ、ソース、ドレッシング、乳製品不使用のベビーフード、乳製品不使用のデザート、さらにケチャップやマヨネーズなどの伝統的な人気食品など、すぐに食べられる便利な食品を求めています。同時に、生鮮食品に匹敵する栄養や味も求められており、大多数はそれを賄う資金を持っています。

加工食品で得られる特性を保持し、保存することはデリケートな問題です。製品は、プロセス全体を通して丁寧に取り扱う必要があります。最大限の保存可能期間と製品の完全性を確保するためには、正しいミキシングと精密な熱処理が重要です。また、他の多くのプロセス変数は、これまで以上に慎重に制御する必要があります。

成功の秘訣
ベストな食材を使うことは、自然な魅力にとっても重要です。適切な原材料を使用することで、保存可能期間を延ばしたり、食感を向上させたり、風味や栄養価を高めたり、より魅力的な見た目にすることができます。最もよく使われる原料には、植物性タンパク質、動物性タンパク質、ゼラチン、炭水化物（加工デンプン）、フレーバー、フレグランス、酵母菌などがあります。それぞれに独自の特性があり、プレミアム製品を生み出すためには、幅広いプロセスノウハウが必要です。 SPX FLOW には、加工のあらゆ

Expertise

SPX FLOW を選ぶ理由

SPX FLOW は、液体食品や乾燥食品の安全性と保存可能期間を最適化できる、60年以上の経験を有しています。当社のポンプは、優れた大粒子、高容量性能を備えています。当社のミキサーは、魚眼と空気の混入を最小限に抑えることが証明されており、かき取り式熱交換器（SSHE）は粘性の高い製品の処理にも優れています。

また、蒸発、噴霧乾燥、冷却、殺菌、均質化といった業界をリードするソリューションなど、高品質の液体および乾燥食品製造ラインに欠かせない技術も幅広く提供しています。当社は、装置の寿命を通してお客様と協力し、お客様が加工目標を達成し、優れた食品を生産できるよう支援します。

最先端の技術に加え、カスタムエンジニアリング、R&D、アフターマーケットサービス、スペアパーツ、自動化など、幅広いサービスを提供しています。

当社がお客様とともに生み出すプロセスは、製品品質、生産収率、食品安全性を最大化すると同時に、原材料の無駄、操業コスト、エネルギー消費、フットプリント、最終製品の輸送コストを最小限に抑えます。

これは、保存期間の改善と生産資産の収益最大化に貢献します。主要資本プロジェクトのプロジェクト管理における豊富な経験により、当社は最も困難な処理ニーズの理想的なパートナーとなっています。

グローバルイノベーション & デザインセンター
高品質の加工食品と原材料を今日の市場に導入させる成功のカギは、市場機会とレシピの認識から始まります。 SPX FLOW には市場機会を分析する専門知識があり、お客様と協力して、中核となる能力を活用するレシピとプロセスを開発します。

当社は、常にお客様のためにイノベーションを行っています。開発と試験のほとんどは、開発と製品テストをサポートする小規模多目的生産施設と完全装備の研究所を備えた当社のグローバルイノベーション & センターで行われています。当社はお客様と協力して、市場の成功を最大化するために必要なレシピ、工程、装置の修正など、お客様の最終製品を微調整します。

SPX FLOW グローバルイノベーション & デザインセンターの詳細については、こちらをご覧ください。